豚軟骨でコーラ煮作ろう
今日は１１時出勤。
昨日、水につけておいた梅。水切りをして塩漬にいたしました。遅い出勤で・・・ああよかった。
母に教わったとおり２０パーセントの塩と腐り止めの焼酎を１００cc
後は軽く重石をして出勤です。
今日のメインディッシュ・・・・・・豚軟骨のコーラ煮です。コーラと醤油で煮込むだけの簡単な料理です。が、ちょっとさすがコーラ甘い・・・世界で一番美味しい・・・ビール入れちゃいました。私にとってですがいいバランスになりました。
２品目は焼き茄子のマリネです。
わかめとザーサイのスープ
私はチョビちょびいただいて。。。お嫁ちゃん残業だし・・・美味しい焼酎。。。あとは二人にお任せいい夢でも見ることにしよう。何はともあれ今日１日みんなが無事で過ごせたことに感謝しよう。梅の話に戻っちゃうけど・・・甘～いちょっと酸味のある香りは今日の最高でした（ ＾ω＾）おっおっおっ
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Comments
riomama様
なんか梅の爽やかな香りが漂ってきそうです
豚軟骨のコーラ煮、どんなお味なんだろう
想像できないのが残念です
Posted by: Dracula | June 03, 2009 at 09:44 PM
いつもおいしいものをありがとうございます。
コーラ煮はわが家もしましたけど、やはり甘すぎでした。
焼きナスのマリネ、我が家も今度しようっと
いつもありがとう、ママさん家のメニューを参考にしてます。
ままさん、すごいね、nekosann梅は漬けたことないです。
いつも煮て食べてます。
梅味噌にしたりです。
これって、夏にトマト、胡瓜につけていただいても美味しいですよ
夏にはやはり梅がいいですね～
Posted by: nekosann | June 04, 2009 at 05:58 PM
Draさんへ
ほのかに甘いそれでいて酸っぱいようななんともいえなく爽やかで・・・グリーンの色も目に鮮やかで・・・今年も梅干に挑戦です。
豚軟骨のコーラ煮はちょっと甘くなりすぎでしたが、醤油によくあってこりこりで美味しいです。なんといっても軟骨は安い。ここが一番なんです。でもメインディッシュになってしまうところが凄いのかなあと思えます(◎´∀｀)ノ
Posted by: riomama | June 04, 2009 at 07:49 PM
nekosannへ
コーラ煮あまっかったです！！私いつもビールかかしませんので・・・とっさ～ビール入れたら丁度よくなったみたいで・・・豚軟骨、美味しくいただけました。焼き茄子のマリネはお奨めです。
去年、初めて梅干に挑戦して・・・今年もやってみます！！・・・いつもうまく行くとは限りませんから・・・
梅味噌・・・去年のコメントにも頂いた記憶があります！！私どもの地方では聞きなれない言葉です。よろしかったらレシピをアップしていただけたら嬉しいですo(*^▽^*)o
Posted by: riomama | June 04, 2009 at 08:01 PM
こんばんは、ままさん、梅みその作り方で検索してください、
皆さんとほとんど同じ作り方ですよ
nekosann適当だから
梅をゆでて、少し酸っぱさを抜いてから、使います。
酸っぱさを抜いた梅に味噌を入れ、砂糖とみりんを適当に入れます。
好みで甘さの調節をしてください、
だしを入れ、多めにです。
かき混ぜながら、水分がなくなるまで混ぜます。
時間がかかりますけど、かなり長く保存できますよ、
料理にも使えます。
nekosannはトマトと食べるのが大好きです。
Posted by: nekosann | June 05, 2009 at 08:28 PM
nekosannへ
ありがとうございます。
母から教わってる梅干もいって見れば長年の感というかいい(良い）加減です。梅が実家に残っていたら挑戦してみたいです。
Posted by: riomama | June 05, 2009 at 08:44 PM